Podzimní skořicová granola

Podzim je tu a s ním i období zlatavého listí, dlabání dýní, vůně skořice a zachumlání se do deky. Já většinou snídám slané snídaně, ale jednou za čas dostanu chuť i na něco „sladkého“. Granolu servíruji s jogurtem či kefírem jako tečku za slanou snídaní.

Podzimní skořicová granola

Ingredience na sklenici o objemu cca 750 ml:

• 120 gramů kokosových plátků
• 130 gramů směsi ořechů – já použil kešu, mandle, lískové a pekany
• 60 gramů semínek – já dal dýňová, slunečnicová a lněná
• 1 lžíce skořice
• 1 bílek
• 2 – 3 lžíce kokosového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Začněte tím, že si rozpustíte kokosový olej, aby vychladl. Pak zapněte troubu na 160 stupňů, spodní i horní ohřev.
2. Odvažte si všechny ingredience do misek. Ořechy nasekejte spíše nahrubo, minimálně je přepulte. V míse smíchejte kokosové plátky, nasekané ořechy a semínka.
3. V menší misce vidličkou rozšlehejte bílek se skořicí a vanilkovým extraktem. Nyní přilijte vychladlý kokosový olej a pořádně promíchejte metličkou. Tuto směs vylijte do velké mísy ke směsi kokosu, ořechů a semínek a pořádně promíchejte, nejlépe to jde rukou.
4. Plech si vyložte pečícím papírem a granolu na něj rovnoměrně rozložte.
5. Pečte na 160 stupňů cca 25 minut, každých 5 minut granolu zkontrolujte a promíchejte.
6. Že je hotová poznáte tak, že začne krásně vonět a šustit.
7. Vychladlou granolu přesypte do uzavíratelné sklenice a skladujte na suchém a temném místě.

Ať chutná! A pokud budete granolu zkoušet, nezapomeňte mě označit – na Instagramu i Facebooku mě najdete jako @jsemlowcarb.