Low carb štrúdl s jablky nebo mákem

Štrúdl k podzimu neodmyslitelně patří, jablka jsou v sezóně, a tak není důvod si je odpírat. Pokud ale z jakéhokoliv důvodu hlídáte sacharidy ve stravě, můžete si ho připravit s makovou náplní. Připravil jsem pro vás recept na obě varianty. Jestli vám mák nechutná, můžete použít tvaroh.

Low carb štrúdl s jablky nebo mákem

Ingredience na těsto:

• 100 g řeckého jogurtu s 10 % tuku
• 40 gramů mandlové mouky / jemně mletých mandlí
• 1 vejce
• 1 lžíce erythritolu nebo jiného vhodného sladidla
• půl lžičky kypřicího prášku do pečiva bez fosfátů
• ghí nebo máslo na potření

Ingredience na jablkovou náplň:

• 3 jablka
• hrst rozinek
• hrst vlašských ořechů
• půl lžičky skořice

Ingredience na makovou náplň:

• 80 g mletého máku
• 1 vejce
• 1 lžíce erythritolu
• 30 g řeckého jogurtu
• 60 ml 31% smetany

Postup:

1. Troubu si zapněte na 160 stupňů, plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse si připravte náplň – jablkovou nebo makovou – smícháním všech ingrediencí. Nechte odležet.
3. Do jiné mísy dejte vejce, jogurt a mandlovou mouku a promíchejte. Přidejte zbylé ingredience a nechte 5 minut odpočinout.
4. Řídké těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem, upravte do tvaru obdélníku a dejte péct na 15 minut.
5. Plát vyjměte z trouby a nechte chvíli vychladnout. Pak ho přendejte na větší prkénko a opatrně odstraňte pečicí papír.
6. Na plát rozprostřete náplň, zabalte do štrúdlu, potřete ghí nebo máslem a dejte znovu do trouby na cca 20 – 25 minut.

Ať chutná! A pokud budete low carb štrúdl zkoušet, nezapomeňte mě označit – na Instagramu i Facebooku mě najdete jako @jsemlowcarb.