Low carb ořechy plněné krémem

Ořechy plněné krémem jsou celkem pracné cukroví, ale stojí za tu námahu. Jsou totiž výborné, vláčné a voní po vlašácích. Já je jako dítě miloval a teď jsem se rozhodl je zkusit upéct v low carb variantě. Chutnají mi ještě o trochu víc než klasika. Tak jdeme na to!

Low carb ořechy plněné krémem

Ingredience na cca 30 – 35 ks:

• 100 gramů změklého másla
• 1 vejce
• 40 gramů mandlové mouky (jemně mletých mandlí)
• 40 gramů jemně mletých vlašských ořechů
• 1 lžíce kvalitního kakaa
• 1 lžíce sladidla (dal jsem erythritol)
• 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů

Ingredience na krém:

• 80 gramů změklého másla
• 1 lžička vanilkového exktraktu
• 1 lžíce sladidla (množství upravte dle vaší chuti)
• 1 lžička kvalitního rumu

Na dokončení:

• 50 g kvalitní hořké čokolády
• 1 lžíce másla
• mleté vlašské ořechy na posypání

Ingredience nakoupíte na www.brainmarket.cz, kde s kódem JSEMLOWCARB10 máte 10% slevu na vše.

Postup:

1. Do mísy si dejte mandlovou mouku, vlašské ořechy, kakao, sladidlo a kypřicí prášek a společně vše promíchejte metličkou.
2. Přidejte změklé máslo (musí být opravdu měkké, vyndejte ho minimálně hodinu předem z lednice a nakrájejte na kostičky) a vejce.
3. Rukama vše spojte v těsto, které přikryjte potravinovou fólií a dejte ztuhout na pár hodin do lednice, nejlépe přes noc.
4. Z těsta lžičkou odkrajujte malé kousky, které dejte do formiček na ořechy.
5. Pečte na 160 stupňů cca 10 – 15 minut.
6. Ihned po upečení ořechy z formiček vyklopte a nechte vychladnout.
7. Teď si připravte krém. Změklé máslo prošlehejte a přidejte vanilkový extrakt, sladidlo a rum a vyšlehejte do krému. Přendejte do zdobícího nebo klasického pytlíku a ustřihněte roh.
8. Ořechy naplňte krémem a slepte k sobě. Pracujte opatrně, ořechy jsou křehké.
9. Můžete je ještě z poloviny namočit v rozpuštěné čokoládě a posypat namletými ořechy.
10. Skladujte v uzavíratelné krabičce v suchu a chladu.

Ať chutná! A pokud budete low carb ořechy zkoušet, nezapomeňte mě označit – na Instagramu i Facebooku mě najdete jako @jsemlowcarb.