Část domácího jogurtu si dejte stranou a můžete jej použít přístě pro výrobu další várky.

Mléko musí projít teplotou nad 95 stupňů a zchladnout na přibližně 40 stupňů, čemuž odpovídá uvedený čas. Pokud byste si chtěli být jistí, můžete použít teploměr.

Pokud je jogurt moc řídký a nemá správnou konzistenci, tak buď mléko nebylo zahřáto na dostatečnou teplotu, jogurt jste dali do mléka, které ještě bylo příliš horké nebo během fermentace nebyl hrnec na teplém místě či jste jím hýbali.

Výroby se nebojte. Většině se jogurt povede hned na poprvé. Komu ne a měl by ho řidší, tak si z něj může vyrobit například jogurtový nápoj. Příští pokus bude určitě úspěšnější 🙂