🙀 KUCHAŘKA JAKO DÁREK při nákupu nad 1 000 Kč. NAKUPOVAT 🤍

Jídelníček pro rodinu s dětmi

ZÁKLADNÍ INFORMACE K JÍDELNÍČKU

  • Jídelníček je vhodný pro rodiny s dětmi, které se chtějí stravovat zdravě.
  • Na tomto jídelníčku si lze držet vaši váhu, ale můžete i hubnout tělesný tuk a nabírat svalovou hmotu. Pro každý případ si nastavte vaše porce dle Sestavení jídelníčku. Děti nedoporučuji jakkoliv omezovat, ať už v počtu jídel nebo v množství potravin.
  • Jídla uvedená ke snídani můžete mít k obědu, ale i k večeři. To samé platí pro obědy a večeře. Nebojte se různých kombinací a změn v jídelníčku. Jídla jsou nutričně vyvážená, proto je můžete jíst v jinou denní dobu.
  • Veškerá jídla si dochuťte kořením dle vaší chuti. Koření volte přírodní a pozor na éčka (glutamany, protispékavé látky...) a cukr (dextróza, sacharóza...).
  • Zeleninový salát lze dochutit kvalitní mořskou či himalájskou solí. Já mám moc rád i solný květ od Natural Mallorca. Dále lze použít i citronovou šťávu, nefiltrovaný jablečný ocet či balsamico. Olej v zeleninovém salátu lze libovolně zaměnit za jiný vhodný olej. Snažte se však o pestrost.
  • Tuky pro tepelnou úpravu (ghí, sádlo, popřípadě kokosový olej) lze libovolně zaměnit a kombinovat.

PŘIZPŮSOBENÍ JÍDELNÍČKU DĚTEM

Níže uvádím několik příkladů svačinek, které jsou vhodné pro děti. Svačinky můžete podat dítěti v libovolnou denní dobu. Případně můžete svačinku přidat rovnou k hlavnímu jídlu z jídelníčku (např. po dojedení oběda dáte dítěti borůvky). V rámci svačinek uvádím i potraviny, které nenajdete na Seznamu doporučených potravin. Proč?

U dětí není problém s vyšším příjmem sacharidů, pokud tedy nemají zdravotní problém, který by vyloženě vyžadoval jejich omezení. Základem však zůstává myšlenka "čisté stravy", proto navíc zařazuji zejména různé druhy ovoce a více mléčných výrobků v podobě jogurtu, tvarohu a dalších. 

U dětí by mohly alkoholové cukry (xylitol, erythritol) způsobovat průjmy, proto je raději nahrazuji kvalitním medem od českého včelaře či čekankovým sirupem. Stévii bychom pro děti mohli také použít, ale má typickou chuť, což některým dětem vadí.

Pokud dítě určité potraviny odmítá, zkuste je nejprve připravit jinou formou. Typickým příkladem může být zelenina. Pokud vaše dítě nemá rádo zeleninový salát, udělejte mu pyré z jiné zeleniny a zkuste přidat bokem pár kousků čerstvé zeleniny. Velkou roli hraje i způsob servírování. Děti milují barvy a tvary. Zapojte svoji fantazii a udělejte pro dítě talíř s jídlem atraktivní (z kousků masa vytvarujte oči, z pyré pusu a z pár kousků čerstvé okurky nos...).

Ze zkušenosti vím, že drtivá většina dětí se rychle adaptuje a jídlo jim opravdu chutná. I když začátky nemusí být vždy lehké, nevzdávejte to. Dítko vám za to jednou poděkuje.

Ovoce a zelenina

Podejte dítěti libovolný kus ovoce nebo mu jej nakrájejte na menší kousky. Případně můžete zkusit i vykrojit do různých tvarů, což udělá z ovoce pro malé děti atraktivní dobrotu. To samé platí i pro zeleninu.

Ovocný salát

Libovolné druhy čerstvého ovoce nakrájejte na kousky a promíchejte je. Čím barevnější salát bude, tím bude pro děti lákavější.

Čokoládový termix

Smíchejte tvaroh, lžíci bílého jogurtu a lžičku raw kakaa. V případě potřeby můžete dosladit medem nebo čekankovým sirupem. Termix si děti zamilují.

Hravý jogurt

Kvalitní farmářský, řecký či domácí jogurt je super svačinou pro děti. Přidejte do něj například lyofilizované ovoce, čerstvé ovoce, kokosové chipsy, kvalitní vysokoprocentní čokoládu, chia semínka, skořici, perníkové koření, raw kakao... Fantazii se meze nekladou!

Pomazánka se zeleninou

Sýrová, tuňáková, vajíčková, avokádová... Podávejte v misce. Ze zeleniny nakrájejte hranolky, které si dítě bude moci namáčet do pomazánky.

Borůvkový kefír

Rozmixujte kefír s borůvkami. V případě potřeby můžete dosladit medem či čekankovým sirupem. Zkuste i maliny, rybíz či banán.

Kokosové chipsy

Dají se koupit přírodní, ale také čokoládové či s příchutí slaného karamelu. Jen pozor na složení, aby neobsahovaly zbytečnosti.

Obložený talířek

Nabídněte dítěti kvalitní šunku, sýry a zeleninu nakrájenou na hranolky, aby se mu lépe držela.

Sýrové chipsy

Nastrouháme sýr najemno. Uděláme malé hromádky na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180 stupňů dozlatova.

Ořechová másla

Dají se koupit i ochucená. Vždy ale dávejte dobrý pozor na složení. Dítěti je podávejte v menším množství, jelikož jsou tučná. Můžete je přidat i do jogurtu či jimi pokapat banán nebo jiné ovoce.

JÍDELNÍČEK

SNÍDANĚ

Míchaná vajíčka na ghí, zelenina, kokosové lupínky

BÍLKOVINY: vejce
TUKY: tuk ve vejcích, ghí, kokosové lupínky
SACHARIDY: okurka, rajčata, kedlubna

Recept najdete v kuchařce.

Volská oka na ghí, zelenina, avokádo

BÍLKOVINY: volská oka
TUKY: tuk ve vejcích, ghí, avokádo
SACHARIDY: ledový salát, ředkvičky, mrkev

Recept najdete v kuchařce.

Plněná vajíčka, mandle, zelenina, pickles

BÍLKOVINY: plněná vajíčka
TUKY: tuk v plněných vajíčkách, mandle
SACHARIDY: mrkev, polníček, pickles

Recept najdete v kuchařce.

Uzený losos, zeleninový salát s dýňovými semínky

BÍLKOVINY: uzený losos
TUKY: tuk v uzeném lososovi, dýňová semínka, olivový olej v zeleninovém salátu
SACHARIDY: špenát, cherry rajčata, okurka

Párky s vhodným složením, kešu ořechy, zelenina s lněným olejem, kysané zelí, rajčatový protlak místo kečupu

BÍLKOVINY: párky
TUKY: tuk v párcích, kešu ořechy, lněný olej
SACHARIDY: mrkev, okurka, kysané zelí, rajčatový protlak

Zeleninový salát s vajíčky a balkánským sýrem, zálivka z olivového oleje a hořčice

BÍLKOVINY: vajíčka, balkánský sýr
TUKY: tuk ve vejcích a balkánském sýru, olivový olej, hořčice
SACHARIDY: polníček a další libovolná zelenina rostoucí nad zemí

Tuňák v olivovém oleji, lněné krekry, zelenina

BÍLKOVINY: tuňák
TUKY: olivový olej z tuňáka, lněné krekry
SACHARIDY: okurka, rajčata a jeden druh zeleniny rostoucí pod zemí

Recept najdete v kuchařce.

OBĚD

Steak z vepřové panenky, mrkvové a celerové hranolky, majonéza

BÍLKOVINY: steak z vepřové panenky
TUKY: ghí na přípravu steaku, olivový olej na zeleninových hranolkách, majonéza
SACHARIDY: mrkev, celer

Recept najdete v kuchařce.

Hovězí steak, brokolicové pyré, česnekový dip

BÍLKOVINY: hovězí steak
TUKY: tuk v mase a pyré, česnekový dip
SACHARIDY: brokolice

Recept najdete v kuchařce.

Restované kousky vepřového se žampiony, cuketové placky

BÍLKOVINY: kousky vepřového masa, žampiony
TUKY: tuk v mase, sádlo na restování a na smažení cuketových placek
SACHARIDY: žampiony, cuketa

Recept najdete v kuchařce.

Pečené kuře, květáková rýže, pickles

BÍLKOVINY: pečené kuře
TUKY: tuk v kuřeti a ve výpeku, máslo v květákové rýži
SACHARIDY: květáková rýže, pickles

Recept najdete v kuchařce.

Grilovaný halloumi sýr, grilovaná zelenina

BÍLKOVINY: halloumi sýr
TUKY: tuk v halloumi sýru a grilované zelenině
SACHARIDY: grilovaná zelenina

Recept najdete v kuchařce.

Zeleninový salát s kuřecím masem

BÍLKOVINY: kuřecí maso
TUKY: olivový olej, kešu ořechy
SACHARIDY: špenát, cherry rajčata, paprika

Karbanátky z masa dle chuti, mrkvovo-celerové pyré, pickles

BÍLKOVINY: karbanátky
TUKY: tuk v karbanátcích, ghí na jejich přípravu, máslo v pyré
SACHARIDY: mrkev, celer, pickles

Recept najdete v kuchařce.

VEČEŘE

Vaječná fritáta, kysané zelí

BÍLKOVINY: vejce, šunka, sýr dle chuti, žampiony
TUKY: tuk ve vejcích, tuk v sýru a šunce, ghí na přípravu
SACHARIDY: rajčata, špenát, žampiony, kysané zelí

Recept najdete v kuchařce.

Špízy za studena, zelenina, mandle

BÍLKOVINY: mozzarella, prosciutto
TUKY: tuk v mozzarelle a prosciuttu, olivový olej na přelití, mandle
SACHARIDY: cherry rajčata, další libovolná zelenina

Recept najdete v kuchařce.

Uzená ryba dle chuti, zelenina, pickles, guacamole

BÍLKOVINY: uzená ryba
TUKY: tuk v uzené rybě, guacamole
SACHARIDY: okurka, rajčata, pickles

Recept najdete v kuchařce.

Tuňáková pomazánka, lněné krekry, zelenina

BÍLKOVINY: tuňáková pomazánka
TUKY: tuk v tuňákové pomazánce, lněné krekry
SACHARIDY: zelenina dle chuti

Recept najdete v kuchařce.

Obložený vývar

BÍLKOVINY: vývar, vejce, maso
TUKY: tuk ve vývaru, mase a vejcích, avokádo, ghí
SACHARIDY: mrkev, celer, petržel, cuketa

Recept najdete v kuchařce.

Paštika, zelenina, lněné krekry, makadamy

BÍLKOVINY: paštika
TUKY: tuk v paštice, lněné krekry, makadamy
SACHARIDY: okurka, mrkev, paprika

Zeleninový salát s tuňákem/lososem, parmezanovými hoblinkami a dýňovým olejem

BÍLKOVINY: losos nebo tuňák dle volby, parmezán
TUKY: tuk v rybě a parmezánu, dýňový olej, pistácie
SACHARIDY: polníček, rukola, cherry rajčata, řapíkatý celer