Jídelníček je vhodný pro všechny jedince, kteří mají intoleranci či alergii na mléčné výrobky.

Na tomto jídelníčku si lze držet vaši váhu, ale můžete i hubnout tělesný tuk a nabírat svalovou hmotu. Pro každý případ si nastavte vaše porce dle Sestavení jídelníčku.

Jídelníček je vhodný i pro jedince, kteří mají kožní problémy včetně akné či mají podežření na zdravotní problémy, které jim mohou mléčné výrobky potenciálně spouštět.

Jídla uvedená ke snídani můžete mít k obědu, ale i k večeři. To samé platí pro obědy a večeře. Nebojte se různých kombinací a změn v jídelníčku. Jídla jsou nutričně vyvážená, proto je můžete jíst v jinou denní dobu.

Veškerá jídla si dochuťte kořením dle vaší chuti. Koření volte přírodní a pozor na éčka (glutamany, protispékavé látky...) a cukr (dextróza, sacharóza...).

Zeleninový salát lze dochutit kvalitní mořskou či himalájskou solí. Já mám moc rád i solný květ od Natural Mallorca. Dále lze použít i citronovou šťávu, nefiltrovaný jablečný ocet či balsamico. Olej v zeleninovém salátu lze libovolně zaměnit za jiný vhodný olej. Snažte se však o pestrost.

Tuky pro tepelnou úpravu (ghí, sádlo, popřípadě kokosový olej) lze libovolně zaměnit a kombinovat. V jídelníčku jsem použil ghí, které obsahuje stopové množství mléčné bílkoviny a laktózy (cca 0,05 g na 100 g ghí), což většinou dělá problémy velmi silným alergikům. Pokud by vám ghí dělalo problém, nahraďte ho živočišným sádlem (případně kokosovým olejem). V opačném případě můžete ghí používat.