Cuketový nákyp

Červenec a srpen jsou každoročně obdobím cuket. A vy, kdo cukety na zahrádce pěstujete, mi určitě dáte za pravdu, že někdy jich je až moc a každý nový recept se hodí. Tenhle cuketový nákyp dělala moje babička, když jsem byl malý a jezdil k ní na prázdniny. Pamatuji si, že teplý se jedl hned k obědu, a když zbyl (což se moc nestávalo), jedli jsme ho pak ještě k večeři studený. Chutnali mi obě varianty. Babička k němu někdy udělala dip ze zakysané smetany, česneku a bylinek. Zkusil jsem udělat low carb variantu a vznikl tento rychlý a výborný recept.

Cuketový nákyp

Ingredience na formu o velikosti 25 x 15 cm:

• 1 větší cibule
• 1 lžíce sádla nebo ghí
• 2 menší cukety nebo 1 větší
• 150 g kvalitní slaniny
• 150 g goudy nebo eidamu
• 5 šťastných vajec
• půl lžičky majoránky
• půl lžičky bazalky
• půl lžičky soli
• trochu čerstvě mletého pepře
• půl lžičky sušeného česneku
• lžička kypřícího prášku

Postup:

1. Nejdříve si nastrouhejte cuketu nahrubo. Pokud má cuketa semínka, vydlabejte je. Pak ji nechce v misce stát, ona zatím pustí vodu.
2. Cibuli si oloupejte, nakrájejte na hrubo a na lžíci ghí nechte zesklovatět. Poté přidejte na kostičky nakrájenou slaninu a opékejte do zlatova.
3. Sýr si nastrouhejte nahrubo.
4. Vejce rozklepněte do mísy a rozšlehejte společně s kořením.
5. Teď cuketu rukama vyždímejte a zbavte přebytečné vody.
6. Smíchejte s vejci, sýrem a opečenou slaninou s cibulí.
7. Směs přendejte do zapékací misky vymazané máslem a zarovnejte.
8. Pečte na 180 stupňů cca 45 minut do zezlátnutí.

Ať chutná! A pokud budete cuketový nákyp zkoušet, nezapomeňte mě označit – na Instagramu i Facebooku mě najdete jako @jsemlowcarb.