Čokoládovo-kokosové kuličky

Toto je prosím moje nejoblíbenější cukroví z dětství. O to větší radost jsem měl, když se náramně povedlo i v low carb variantě. Navíc máte hotovo za pár minut.

Čokoládovo-kokosové kuličky

Označené suroviny kupuji na www.brainmarket.cz a s kódem jsemlowcarb8 dostanete 8% slevu na celý nákup při zadání v nákupním košíku.

Ingredience:

150 gramů strouhaného BIO kokosu

120 gramů vysokoprocentní čokolády s minimálně 85% kakaa

80 gramů másla

špetka vanilky

60 gramů erythritolu

1 lžíce mandlové mouky

1 lžíce plnotučného mléka či smetany

kokos či raw kakao na obalování

Postup:

Máslo vyndáme z lednice a necháme změknout. Čokoládu nastrouháme či rozmixujeme v robotu. Erythritol použijte moučkový, pokud nemáte, pomelte krystalky v mixéru na jemno. Do mísy si dáme všechny suroviny a vypracujeme z nich rukama stejnorodou hmotu. Dáme na 1 hodinu do lednice zatuhnout. Poté z hmoty tvarujeme kuličky a obalujeme je ve strouhaném kokosu či raw kakau. Hotové kuličky uchováváme v lednici v uzavíratelné nádobě.

TIP: Do těsta můžete místo mléka přidat lžíci kvalitního bílého rumu.

Ať chutná! A pokud budete kuličky zkoušet, nezapomeňte mě označit – na Instagramu i Facebooku mě najdete jako @jsemlowcarb.